Capperi in salamoia
Selezione e lavorazione delle migliori qualità
I capperi, con la loro forma caratteristica ed il
colore verde intenso, rappresentano un’eccellenza culinaria capace di impreziosire qualsiasi piatto. Conservati in salamoia per esaltarne il sapore unico, si distinguono per una piacevole croccantezza ed una nota aromatica inconfondibile. La lavorazione inizia da un’accurata raccolta delle gemme non ancora sbocciate della pianta, effettuata prima della fioritura. Successivamente, i capperi vengono trasportati al nostro stabilimento, dove il processo di
calibrazione
è svolto meccanicamente. Dopo una prima conservazione in una soluzione satura di sale, i capperi subiscono un’ulteriore selezione per garantire solo il meglio. Infine, sono messi in
salamoia
nei fusti, pronti per raggiungere il mercato con tutta la qualità che ci contraddistingue.
Le caratteristiche dei nostri capperi
Qualità garantita attraverso un processo controllato
I
capperi non sono solo sinonimo di gusto ricercato, ma rappresentano anche un alimento ricco di proprietà benefiche, grazie all’elevata presenza di antiossidanti e sali minerali, elementi preziosi per il benessere.
Grazie alla loro versatilità, i capperi sono perfetti come ingrediente protagonista o come elemento distintivo per realizzare salse, condimenti e piatti raffinati.
Noi di Zibella, selezioniamo esclusivamente capperi di altissima qualità, lavorati secondo i metodi artigianali tipici della tradizione italiana. Il nostro impegno è offrire un prodotto dal sapore autentico, che possa incontrare le esigenze di grossisti, industrie di trasformazione ed aziende agroalimentari che puntano sull’eccellenza e sull’unicità.
Affidati alla lunga esperienza della famiglia Zibella nel settore dell'importazione, della lavorazione e della trasformazione di prodotti agroalimentari.
